Projekttitel

FLERÅRIGE GRØNTSAGER

Klimaneutral økologi på små økologiske jordbrug


I samarbejde med Katrinelunden, Westergaards Planteskole, Bent Hindrup, kokken Claus Udengaard og miljøjournalist Johanne Gabel arbejder Permakulturhaven Myrrhis på et 4-årigt projekt om at fremme klimaneutralitet på små jordbrug ved udbredelse af flerårige grøntsager til både dyr og mennesker.


I projektet arbejder vi konkret med 5 områder:

  • Vidensyntese om flerårige grøntsager/afgrøder og klimaneutralitet
  • Udvælgelse af flerårige grøntsager der egner sig til foder og/eller konsum
  • Samling og kultivering af vilde flerårige arter/sorter
  • Skovhave og højbede med flerårige blandingsafgrøder
  • Smagstest & ernæring


Siden 2020 har vi udarbejdet en videnssyntese baseret på dyrkningserfaringer af udvalgte flerårige grøntsager. Syntesen omfatter foreløbige resultater samt litteraturliste vedr. kulstoflagring og flerårige grøntsager. Vidensyntesen 2021 kan læses her.

En vigtig del ved projektet er at vidensdele og videreformidle alt det spændende vi lærer og erfarer.

Her kan du læse Johanne Gabels kronik i Politiken d. 23. november 2020: ’Svaret på klimakrisen er der, hvor svalerne vender’.

og artiklen om Karoline og Tycho fra Politiken Mad d. 24. september 2020: Bønderne: Karoline og Tycho

 

PORTRÆT AF PROJEKTLOKALITETERNE

Her kan du læse om og se vores foreløbige aktiviteter og resultater fra 2020, 2021 og 2022.


DELLEVERANCER 2020


DELLEVERANCER 2021


DELLEVERANCER 2022