Projekttitel
Klimaneutral økologi på små økologiske jordbrug
FLERÅRIGE GRØNTSAGER
I samarbejde med Dyrenes Beskyttelse, Katrinelunden, Westergaards Planteskole, kokken Claus Udengaard og miljøjournalist Johanne Gabel arbejder Permakulturhaven Myrrhis på et 4-årigt projekt om at fremme klimaneutralitet på små jordbrug ved udbredelse af flerårige grøntsager til både dyr og mennesker.
I projektet arbejder vi konkret med 5 områder:
- Vidensyntese om flerårige grøntsager/afgrøder og klimaneutralitet
- Udvælgelse af flerårige grøntsager der egner sig til foder og/eller konsum
- Samling og kultivering af vilde flerårige arter/sorter
- Skovhave og højbede med flerårige blandingsafgrøder
- Smagstest & ernæring
I 2020 og 2021 har vi udarbejdet en foreløbig videnssyntese baseret på dyrkningserfaringer af udvalgte flerårige grøntsager på Katrinelunden (Sorø), Westergaards Planteskole (Kerteminde) og Permakulturhaven Myrrhis (Rønde). Syntesen omfatter foreløbige resultater samt litteraturliste vedr. kulstoflagring og flerårige grøntsager. Vidensyntesen 2021 kan læses her.
Projektperiode 1. januar 2020-31. december 2023
Projektet er finansieret af Fonden for Økologisk Landbrug
Projektleder: Karoline Nolsø Aaen